por alguns anos trabalhei na umbanda. recebia entidades. era o que chamava de médium semi-consciente.
durante a incorporação, eu estava ali, mas é como se estivesse no bastidor do palco, em estado de observadora, tentando interferir o mínimo possível no que acontecia.
…como se estivesse em estado de sonho.
enquanto sonhamos é comum termos consciência do que acontece… quando acordamos às vezes lembramos do sonho todo, às vezes de um pedaço, às vezes de nada.
na incorporação comigo era assim que funcionava. eu ouvia e aprendia com o que se desenrolava na minha frente, às vezes a entidade deixava que eu lembrasse do que tinha se passado, às vezes não.
bom, conto isso porquê hoje quero falar de farofa. farofa que hoje em dia farofa é uma das minhas comidas favoritas… e eu aprendi a gostar de farofa foi com exu. com pombo gira, aliás.
foi numa festa de exu, eu estava incorporada. nos serviam uma farofa apimentada.
exu naturalmente não come com garfo e faca, exu come com a mão. então nos serviam farofa na mão.
em uma mão, “eu” tinha uma farofa apimentadíssima, na outra, champagne. pra mim, o auge da sofisticação… a vida fazendo sentido.
(se um dia me casar, a festa vai ser assim)
enfim, saí da umbanda há muitos anos, mas nunca deixei de ter fé em algumas entidades.
farofa passou a ser uma das minhas comidas favoritas da vida, e mesmo eu não sendo muito de beber, quando tenho a oportunidade não dispenso um bom champagne.
na minha vida como pessoa, ser humano simples e comum, comedor de farofa,
já fiz farofa de tudo quanto é jeito, ricas, cheias de coisas, bacon, linguiça, ovo mexido, cenoura ralada, banana da terra frita… já fiz farofa de maracujá com lascas de côco (deliciosa, por sinal).
as variações são inúmeras, o que não muda é que sempre capricho na pimenta, e sempre de uma forma ou de outra lembro dos meus compadres enquanto estou fazendo e comendo.
hoje quero ensinar a farofa mais simples e mais gostosa que eu já fiz na vida.
farofa de cebola frita e crocante
leva três ingredientes só:
cebola, óleo e farinha de mandioca, fora é claro, o sal, a pimenta e os outros temperos que você quiser.
em si ela é vegana, mas ela é bem aquela farofa de churrascaria, sendo ideal também pra acompanhar carnes.
é besta de fazer, viciante e super calórica… mas deliciosa.